Moelleux chocolat / framboise sans beurre

🛒 Ingrédients

• 100 g sucre
• 100 g farine
• Ingrédient incontournable 160 g de chocolat
• Ingrédient incontournable
• 160 g chocolat
• 3 cuillères à soupe crème fraîche épaisse
• 3 oeufs
• 5 cl lait
• 10 noisettes ou 8 g de noisette concassées
• 12 framboises
• sucre glace (décoration)

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Laver les framboises.

2. 2

   Concasser les noisettes si elles sont fraîches.

3. 3

   Dans un bol passant au micro-onde, mettre le chocolat cassé en morceaux et le lait, recouvrir de cellophane et mettre sur 600 watt pendant 3/4 min.

4. 4

   Bien mélanger le chocolat et laisser refroidir.

5. 5

   Dans un saladier, mettre le sucre et les 3 jaunes œufs, réserver les blancs à part. Blanchir le sucre jusqu’à obtenir un aspect lisse et clair.

6. 6

   Ajouter les 2 cuillères de crème fraiche, bien mélanger.

7. 7

   Incorporer la farine jusqu’à ce que la pâte soit sans grumeaux et mettre le chocolat petit à petit.

8. 8

   Couper 6 feuilles de cellophane et en garnir les moules à tartelette. Mettre le four à préchauffer 10 min à 180°C (thermostat 6).

9. 9

   Prendre les blancs d’œufs et les monter en neige.

10. 10

    Les introduire tout doucement dans la pâte, avec une cuillère en bois.

11. 11

    Utiliser la moitié de la pâte pour garnir le fond des moules à tartelette. Saupoudrer chaque moule avec les noisettes, puis sur la pâte au centre des moules placer 2 ou 3 framboises.

12. 12

    Recouvrir chaque moule avec le reste de pâte (à la cuillère c'est plus pratique).

13. 13

    Mettre au four 15 min.

14. 14

    Sortir les gâteaux, les laisser refroidir hors des moules et saupoudrer de sucre glace.

15. 15

    Bonne appétit !!

❓ Questions fréquentes

💬 Avis (0)