Moelleux chorizo parmesan
🛒 Ingrédients
- 150 g farine
- 1 sachet levure
- 190 g tomate en dés en boite
- 3 oeufs
- 20 g chorizo coupé très fin
- 10 g parmesan
- 1 pincée ail en poudre
- 3 cuillères à soupe basilic haché
👨🍳 Préparation
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1
La veille, faire chauffer dans une casserole les tomates en dés avec 3 cuillères à soupe de basilic haché.
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2
Laisser refroidir et placer le tout dans un bac à glaçon et laisser une nuit au congélateur.
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3
Dans un saladier préparer la pâte en mélangeant la farine, les oeufs, la levure, les cubes de tomates-basilic, le chorizo, le parmesan et l'ail en poudre.
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4
Repartir le tout dans des moules à cupcake.
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5
Préchauffer le four à 200°C, temps de cuisson 25 minutes environ.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.