Moelleux fondant au chocolat noir, blanc et toblerone
🛒 Ingrédients
- 30 g farine
- 100 g beurre
- Ingrédient incontournable 100 g de chocolat noir
- Ingrédient incontournable
- 100 g chocolat noir
- Ingrédient incontournable 8 carrés de chocolat blanc
- 8 carrés de chocolat blanc
- 2 oeufs
- 50 g sucre en poudre
- 16 toblerone (petite taille)
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
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2
Dans un saladier, fouettez les oeufs entiers avec le sucre jusqu'à ce que la préparation blanchisse.
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3
Ajoutez ensuite la farine.
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4
Mélangez à nouveau.
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5
Au micro-ondes, faites fondre le chocolat cassé en morceau avec le beurre 1 à 2 min.
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6
A la sortie du micro-ondes, mélangez bien le chocolat et le beurre fondu.
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7
Puis rajoutez-le à la pâte.
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8
Disposez au fond de chaque ramequin beurrés 2 carrés de chocolat blanc.
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9
Répartissez ensuite la pâte dans les 4 ramequins.
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10
Terminez par 4 triangles de tobleronne sur le dessus.
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11
Mettez au four 10 à 12 min environ.
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12
Surveillez bien la cuisson vos moelleux doivent âtre cuits sur les bords et fondants à l'intérieur.
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13
Démoulez délicatement à la sortie du four.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.