Moelleux individuels gourmands chocolat/pomme
🛒 Ingrédients
- Pâte
- 125 g sucre
- 125 g beurre à température ambiante
- 125 g farine (tamisée)
- 11 g levure
- 3 oeufs
- 7.5 g sucre vanillé
- Parfums des moelleux
- 1 cuillère à café extrait de vanille liquide
- Ingrédient incontournable 50 g de chocolat (de votre choix)
- Ingrédient incontournable
- 50 g chocolat (de votre choix)
- 1 pomme de bonne taille
👨🍳 Préparation
-
1
Eplucher, couper en petits dés, puis faire cuire à feu moyen la pomme dans une casserole avec un petit morceau de beurre ainsi que du sucre pour pour qu'elles se colorent légèrement. Couvrir le mélange une fois les pommes colorées puis baisser le feu pour qu'elles deviennent fondantes.
-
2
Mélanger au batteur : le beurre coupé en morceaux avec les 3 œufs. La texture doit être légèrement mousseuse.
-
3
Y ajouter le sucre et le sucre vanillé, puis battre à nouveau.
-
4
Incorporer ensuite la farine ainsi que la levure. Une fois le mélange bien homogène, peser la pâte et la répartir en 3 portions équivalentes pour former les différents parfums de moelleux. (Il y a en principe plus ou moins 530g de pâte, donc la répartir en doses de 175g).
-
5
Ajouter à la première pâte les 50g de chocolat fondu. A la seconde l'extrait de vanille liquide. Et enfin les morceaux de pommes préalablement préparés, à la dernière.
-
6
Répartir les pâtes dans de petits moules en silicone (à moitié) et enfourner 13 minutes à 180°C.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.