Moelleux pommes noix
🛒 Ingrédients
- 100 g farine
- 125 g sucre
- 90 g beurre
- 0.5 cuillère à café levure chimique
- 5 pommes type Boskoop
- 125 g cerneau de noix
- 3 oeufs
- 0.5 cuillère à café cannelle
- 1 citron
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
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2
Faites fondre le beurre, réservez. Mixez grossièrement 100 g de noix avec 1 cuillère à soupe de sucre.
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3
Fouettez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange mousse et blanchisse. Ajoutez le beurre fondu refroidi puis les noix hachées. Rajoutez la farine tamisée, la levure et la cannelle.
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4
Pelez et coupez les pommes en quatre, épépinez-les et coupez-les en lamelles.
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5
Pressez le citron et versez son jus sur les pommes.
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6
Incorporez les lamelles (réservez-en quelques-unes pour la fin) à la pâte délicatement.
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7
Versez la pâte dans un moule à manquer beurré.
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8
Disposez les lamelles de pommes réservées en rosace ainsi que les noix restantes.
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9
Enfournez et laissez cuire 50 min.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.