Moka au café avec petits beurres
🛒 Ingrédients
- 200 g beurre mou non salé
- 125 g sucre semoule
- 3 jaunes d'oeuf
- 2 cuillères de café de café soluble ou 6 à 8 gouttes d'extrait de café
- 48 petits beurre
- 0.5 l café fort
👨🍳 Préparation
-
1
mélanger énergiquement beurre et sucre jusqu'à obtenir une consistance blanche et mousseuse comme de la chantilly.
-
2
Ajouter les jaunes d'oeufs un à un et l'extrait de café ou le café soluble.
-
3
La crème doit avoit une consistance tartinable.
-
4
plonger rapidement les petits beurres dans le café tiède et en disposer une couche sur un plat de service.
-
5
Les tartiner de crème en soignant les bords et les angles.
-
6
Continuer jusqu'à épuisement des ingrédients, terminer par une couche de crème plus épaisse ; enduire les côtés du gâteau.
-
7
Laisser durcir le tout quelques heures au frigo, cela facilite le découpage
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.