Mokary (mofo gasy coco)
🛒 Ingrédients
- 7 cuillères à soupe sucre
- 1 sachet levure de boulanger
- 1 oeuf
- 200 ml crème de coco
- 400 g farine de riz
- 400 ml lait de coco
- 1 verre eau
👨🍳 Préparation
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1
Préparez la bouillie de riz en mettant le verre d'eau dans la casserole et 3 cuillère à soupe de farine de riz. Faire cuire à feu doux jusqu'à ce que le mélange dessèche. Laissez refroidir.
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2
Dans un saladier, mettre le reste de la farine de riz, la bouillie refroidie, la levure, la crème de coco et le lait de coco. Bien mélanger à la main jusqu'à obtention d'une pâte identique à une pâte à pancake. Recouvrir d'un linge et laissez reposer à température ambiante pendant au moins 6 heures. En général, je prépare la veille pour le lendemain.
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3
Dans un bol mélanger l’œuf et le sucre. Ajouter à la pâte levée.
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4
Faîtes chauffer votre poêle à pancake et remplir chaque alvéole au 3/4.Faire cuire chaque face de telle sorte à avoir un petit pain bien coloré. La poêle utilisée est une poêle spéciale (poêle à pancake danois) à alvéole disponible sur amazon.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.