Mole de poulet simplifié

🛒 Ingrédients

• huile d'olive
• 4 blancs de poulet
• 2 oignons
• 2 gousses ail
• 20 cl bouillon de volaille
• 400 g coulis de tomate
• 80 g amandes entières
• 80 g raisins secs
• 1 sachet mélange d'épices mexicaines
• 60 g chocolat pâtissier haché
• 1 cuillère à café cacao en poudre non sucré
• 1 cuillère à café rase de sucre en poudre
• Pour le service :
• 1 pot sauce salsa Original Old El Paso
• 1 bouquet de coriandre
• 400 g riz

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Couper le poulet en dés. Peler et hacher l'oignon et l'ail.

2. 2

   Faire chauffer un filet d'huile dans une sauteuse. Y faire suer l'oignon et l'ail pendant 3 minutes. Ajouter le poulet et le faire dorer pendant 5 minutes.

3. 3

   Concasser grossièrement les amandes dans un petit mixeur ou avec un grand couteau.

4. 4

   Ajouter au poulet le bouillon de volaille, le coulis de tomates, les amandes concassées, les raisins secs, les épices pour fajitas Old El Paso, le chocolat, le cacao, le sucre et du sel. Mélanger, porter à ébullition et laisser mijoter pendant 45 minutes, à couvert et à feu doux, en remuant de temps en temps. La sauce doit être onctueuse.

5. 5

   Pendant ce temps, effeuiller la coriandre. Faire cuire le riz comme indiqué sur l'emballage.

6. 6

   Servir le mole de poulet avec le riz, la Salsa Original Old El Paso et les feuilles de coriandre.

❓ Questions fréquentes

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