Mon cheesecake (gâteau au fromage blanc)
🛒 Ingrédients
- 1 kg fromage blanc battu 0 %
- 2 cuillères de vanille liquide
- 100 g farine
- 100 g sucre
- 4 oeufs
- 1 moules à manqué de 24 à 26 cm
👨🍳 Préparation
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1
Dans un saladier, fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre.
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2
Ajouter le fromage blanc et la vanille liquide et continuer de battre.
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3
Incorporer ensuite la farine et mélanger.
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4
Battre les blancs en neige très ferme, les incorporer au mélange en soulevant la masse pour ne pas les briser.
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5
Verser la pâte dans un moule légérement huilé et enfourner 45 à 50 min à 200°C (th 6-7).
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6
Laisser refroidir 15 min dans le moule, puis démouler, et laisser refroidir environ 1 h à l'air libre, puis au minimum 2 h au frigo avant de la manger.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.