Mon feuilleté de banane facile
🛒 Ingrédients
- 2 bananes bien mûres
- 2 cuillères à café crème fraîche légère épaisse
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 2 cuillères à soupe cassonade
- 1 jaune d'oeuf
👨🍳 Préparation
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1
Sortez une plaque du four et préchauffez-le à 180°C en chaleur tournante (thermostat 6).
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2
Pelez les bananes et les réduire en purée en les écrasant à la fourchette dans un bol.
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3
Ajoutez une cuillère à soupe de cassonade et une cuillère à café de crème fraîche. Mélangez.
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4
Étalez votre pâte feuilletée et découpez-la en 4 morceaux, façonnez chacun d'eux en carré. Au centre de chaque carré, mettre 2 ou 3 cuillères à soupe de votre purée de banane et refermez vos carrés en rejoignant les 4 coins vers le centre, puis fermez les parois aux doigts.
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5
Dans un petit bol, mélanger le jaune d’œuf avec une cuillère à soupe de cassonade et une cuillère à café de crème fraîche. Mélangez au pinceau et badigeonnez généreusement vos feuilletés de cette préparation.
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6
Disposez vos 4 feuilletés sur la plaque froide du four sur du papier sulfurisé.
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7
Enfournez 15 à 25 min (selon la puissance de votre four) à 180° (thermostat 6).
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8
Les feuilletés doivent être bien dorés.
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9
Servez tiède.
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10
Bon appétit !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.