Mon gratin d'aubergines
🛒 Ingrédients
- 1 aubergine
- 200 g sauce tomate
- 1 oignon
- 40 g penne
- 125 g mozzarella (allégée)
- 20 g parmesan râpé
👨🍳 Préparation
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1
Faire revenir l'aubergine en tranches fines dans de l'huile puis la poser sur du papier absorbant.
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2
Faire revenir l'oignon émincé dans la même huile. Faire cuire les pâtes.
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3
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
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4
Dans un moule rectangulaire, mettre une couche d'aubergines, les oignons puis la moitié de la sauce tomate, les pâtes, la mozzarella en tranches, le reste de sauce et enfin les aubergines restantes et le parmesan.
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5
Enfourner pour 30 minutes de cuisson.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.