Mon premier gâteau d'anniversaire
🛒 Ingrédients
- Pour le gâteau au yaourt :
- 1 pot yaourt à la vanille
- 3 pots farine
- 0.5 pot huile
- 2 pots sucre en poudre
- 1 sachet sucre vanillé
- 3 oeufs
- 50 g amandes en poudre
- Pour la crème pâtissière aux poires :
- 65 g farine
- 75 g sucre
- 1 cuillère à café vanille liquide (ou 1 sachet de sucre vanillé)
- 1 cuillère à café rhum
- 50 cl lait
- 1 oeuf entier
- 2 jaunes d'oeuf
- 3 poires
- Pour la décoration :
- 100 g pralin
- sucre ou des vermicelles
- 100 g sucre glace
- Pour le glaçage :
- 200 g pâte à tartiner (type Nutella)
- 15 cl crème liquide
👨🍳 Préparation
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1
Pour le gâteau au yaourt : mélanger tout les ingrédients un à un.
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2
Mettre dans un moule en silicone. Puis enfourner à 180°C, thermostat 6, pendant environ 40 min.
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3
Pour la crème pâtissière, chauffer le lait avec la vanille.
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4
Battre en omelette l'oeuf entier et les 2 jaunes.
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5
Ajouter le sucre, mélanger bien, puis ajouter la farine.
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6
Verser ensuite le lait bouillant sur cette préparation sans cesser de remuer.
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7
Verser le tout dans la casserole et faire chauffer jusqu'au premier bouillon. Retirer du feu et ajouter le rhum.
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8
Peler les poires et les couper en dès. Les ajouter à la crème pâtissière une fois refroidie.
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9
Réserver quelques lamelles pour la décoration.
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10
Pour le glaçage, mettre à chauffer la pâte à tartiner et la crème liquide.
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Montage :
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12
Couper le gâteau en deux disques.
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13
Etaler la crème pâtissière aux poires
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14
Fermer le gâteau avec le deuxième disque puis étaler le glaçage.
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15
Mettre au réfrigérateur 15 min pour que le glaçage "prenne".
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16
Ajouter le pralin sur le coté du gâteau.
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17
Décorer le lamelle de poires et de sucre glace à l'aide d'un pochoir.
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18
Ajouter les étoiles en sucre et bien sûr ne pas oublier les bougies.
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19
Joyeux anniversaire.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.