Mon riz au lait ultra crémeux à la noisette
🛒 Ingrédients
- 50 g riz rond ou arborio
- 27.5 cl lait
- 50 g crème de noisette (en magasin bio), à la noisette pure (pas au chocolat)
👨🍳 Préparation
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1
Faites cuire le riz dans de l'eau bouillante 5 minutes.
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2
Faites bouillir le lait avec la crème de noisette, ajoutez-y le riz et faites cuire 30 minutes à feu doux.
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3
Quand vous obtenez la consistance désirée, arrêtez la cuisson et versez dans des ramequins.
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4
Saupoudrez de cannelle ou de cacao, c'est meilleur !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.