Mon roulé à la confiture de lait

🛒 Ingrédients

• Pour la génoise :
• 75 g farine
• 75 g sucre
• 45 g beurre ou margarine
• 1 cuillère à café levure
• 3 oeufs
• 1 cuillère à soupe cacao en poudre
• Pour la confiture de lait :
• 1 boîte lait concentré sucré

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   La veille, faite bouillir la boîte de lait concentré sucré fermée deux heures en remettant de l'eau régulièrement pour qu'elle soit totalement immergée.

2. 2

   Laisser refroidir avant d'ouvrir et mettre au frais pendant la nuit.

3. 3

   Le lendemain :

4. 4

   Préchauffer le four à 200°C.

5. 5

   Dans une casserole, mélanger les jaunes et le sucre puis ajouter le beurre et le faire fondre.

6. 6

   Hors du feu, ajouter la farine et la levure et les blancs montés en neige ferme.

7. 7

   Verser une moitié de cette pâte sur une plaque chemisée de papier sulfurisé, en formant un carré d'une épaisseur d'environ 1 cm.

8. 8

   Ajouter le cacao à la deuxième moitié et la verser à côté de l'autre en joignant les deux pâtes.

9. 9

   Les deux parties devraient avoir la même taille.

10. 10

    Enfourner pour huit à dix minutes.

11. 11

    Retourner la pâte sur un autre morceau de papier sulfurisé humidifié.

12. 12

    Laisser refroidir et étaler la confiture sur 2/3 de la pâte (vous n'êtes pas obligé de tout mettre).

13. 13

    Rouler le gâteau délicatement.

14. 14

    Mettre au frais quelques heures avant dégustation.

❓ Questions fréquentes

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