Monopancake coco avoine
🛒 Ingrédients
- 50 g sucre
- 50 g farine
- 15 g noix de coco rapée
- 1 pincée sel
- 30 g flocons d'avoine
- 5 cl lait
- 1 oeuf
👨🍳 Préparation
-
1
Battre l'oeuf avec les 50g de sucre.
-
2
Ajouter les 50g de farine d'épeautre et bien mélanger.
-
3
Y incorporer les 5cl de lait végétal (consistance de pâte à pancake souhaitée).
-
4
Rajouter les 30g de flocons d'avoine et les 15g de coco rapée ainsi qu'une pincée de sel
-
5
Faire chauffer une petite poêle.
-
6
Mettre toute la préparation dans la poêle et couvrir. Une fois que le dessus commence à être cuit et bulleux, retourner le pancake pour colorer le deuxième coté, attention à ne pas brûler le pancake.
-
7
Déguster avec du sucre de canne sur le dessus, de la confiture, de la pâte à tartiner ou du beurre d'arachide
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.