Moqueca Brésilienne
🛒 Ingrédients
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 1 oignon
- 0.5 poivron vert
- 3 tomates
- poivre
- piment ,
- coriandre
- persil frais
- 3 gousses ail
- 250 ml lait de coco
- 600 g Poisson à chair ferme (Lotte, Collin ou cabillaud)
- 1 citron vert
- basilic
👨🍳 Préparation
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1
Couper en cube le poisson. Le faire mariner au réfrigérateur avec le citron, du sel et du poivre.
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2
Découper en dés, l'oignon, le poivron et les tomates.
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3
Faire revenir dans l'huile bien chaude, l'oignon et les ails préssés, puis le poivron et enfin les tomates. Faire revenir 10 minutes.
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4
Puis ajouter le lait de coco, couvrer et laissez mijoter à feux doux 20 minutes environ.
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5
Puis salez, poivrez, ajoutez un peu de piment, (pas obligatoire).
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6
Ajoutez les herbes, le poisson et laissez mijoter 10 minutes environ.
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7
Je vous recommande de servir ce plat avec du riz pilaf (revenu dans l'huile d'olive et une gousse d'ail).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.