Morue à la crème facile
🛒 Ingrédients
- 2 oignons
- 250 g crème fraîche
- 1 cuillère à soupe farine
- 600 g morue salée
👨🍳 Préparation
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1
Couper la morue en morceaux et la faire dessaler depuis la veille en changeant plusieurs fois l’eau.
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2
Couvrir la morue d’eau froide et porter à ébullition.
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3
Éteindre le feu et laisser pocher 15 min.
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4
Faire fondre les oignons hachés dans du beurre. Ajouter la farine, remuer, mouiller avec un peu d’eau de cuisson de la morue et verser la crème. Poivrer.
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5
Égoutter et sécher les morceaux de morue, les mettre dans la sauce et laisser chauffer sans bouillir.
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6
Servir avec des pommes de terre bouillies.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.