Morue à la créole
🛒 Ingrédients
- 4 oignons
- 4 cuillères à soupe huile d'arachide
- 1 pointe de piment de Cayenne
- poivre
- 800 g morue salée
- 2 gousses ail
- 1 g rande boîte de tomates pelées
👨🍳 Préparation
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1
Commencez par faire tremper les filets de morue salée dans de l'eau fraîche pendant 12h.
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2
Egouttez et rincez. Mettez-les dans une sauteuse et recouvrez d'eau froide, portez à ébullition puis éteignez le gaz, couvrez et laissez pocher 10 mn.
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3
Préparez maintenant la sauce en pelant et éminçant les oignons, les gousses d'ail et faites frire dans une poële. Ajoutez les tomates, le piment, salez et poivrez. Laissez cuire jusqu'à évaporation du jus de tomates.
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4
Egouttez les filets de morue, détachez la chair, mélangez la morue à la sauce.
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5
Accompagnez de légumes, riz et haricots rouges.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.