Morue "bacalhau a gomes de sa"
🛒 Ingrédients
- 4 oignons
- 1 bouquet de persil
- 10 cl huile d'olive
- poivre
- 800 g morue salée
- 1 kg pomme de terre
- 2 oeufs durs
- 2 gousses ail
- 1 poignée olives noires
👨🍳 Préparation
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1
Mettre la morue à dessaler la veille dans de l'eau fraîche (à faire plusieurs fois).
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2
Laver les pommes de terre, les cuire 20 min à l'eau bouillante salée.
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3
Les égoutter, les peler, et les couper en rondelles.
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4
Rincer la morue sous l'eau courante, mettre les morceaux dans une casserole, couvrir d'eau froide, porter à ébullition, puis réduire le feu.
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5
Laisser la morue 20 min dans l'eau frémissante.
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6
Égoutter, effeuiller.
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7
Peler et émincer l'ail et les oignons, faire revenir à la poêle 5min dans 2 cuillères d'huile, remuer.
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8
Préchauffer le four à 180°C(th 6).
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9
Huiler un plat à four, y disposer en alternant, couches de pomme de terre, d'ail-d'oignons et de morue, arroser le plat avec le reste huile.
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10
Faire cuire 20 min au four.
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11
Sortir le plat, décorer avec des rondelles d'oeufs dur, olives noires et persil ciselé.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.