Moules au four
🛒 Ingrédients
- persil
- 25 g beurre
- moules marinières
- 1 ail
- 3 cuillères de crème allégée
👨🍳 Préparation
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1
si vous utilisez le restant des moules marinières enlevez les de leur coquilles.
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2
les disposer dans un plat allant au four, parsemer de persil a votre convenance, ajouter les 25 g de beurre et l'ail coupés en dés.
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3
Si vous souhaitez ajouter les 3-4 cuillères de crème légère.
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4
enfourner th 5 pendant 15 min. ( ou jusqu'a ce que le beurre ait fondu)
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.