Moulin à vent banane-chocolat
🛒 Ingrédients
- 4 bananes
- Ingrédient incontournable 150 g de chocolat noir
- Ingrédient incontournable
- 150 g chocolat noir
- 100 g beurre (+20 g pour le moule)
- 1 cuillère à soupe farine
- 1 pincée sel
- 3 oeufs , jaune et blans séparés
- 100 g sucre en poudre
- 60 g amandes en poudre
👨🍳 Préparation
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1
1) Préchauffez le four Th 6 (180°C).
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2
Cassez le chocolat en cubes, faites-le fondre avec un peu d'eau au bain-marie (ou au micro-ondes).
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3
Fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre 1 mn.
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4
2) Mélangez le chocolat fondu avec les jaunes d'oeufs. Incorporez :
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5
- 100 g de beurre ramolli.
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6
- Les blancs d'oeufs légèrement battus à la fourchette (environ 15 s).
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7
- La farine.
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8
- La poudre d'amandes et
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9
- La pincée de sel.
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3) Pelez les bananes, coupez-les en 2 dans la longueur.
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Placez-les en hélice dans un moule à tarte beurré de 28 cm, côté bombé vers le haut et recouvrez de la pâte.
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4) Mettez au four et laissez cuire environ 20 mn ; le coeur du gâteau devra rester à peine cuit.
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13
Laissez refroidir et démoulez délicatement.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.