Moussaka au thon
🛒 Ingrédients
- 3 aubergines
- 4 tomates
- 1 oignon
- huile d'olive
- 1 cuillère à café origan
- poivre
- 600 g thon au naturel (boîte)
👨🍳 Préparation
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1
Laver et trancher fin les aubergines dans la longueur.
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2
Les faire frire puis égoutter sur du papier absorbant.
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3
Emincer finement l'oignon, peler et concasser les tomates, puis les faire revenir à la poêle.
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4
Ajouter le thon émietté avec l'origan, le sel et le poivre et laisser revenir 15 mn à feu moyen.
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5
Disposer dans un plat à gratin en alternant les couches de préparation et d'aubergine.
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6
Terminer par une couche d'aubergines.
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7
Cuire au four 20 mn à 210°C.
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8
Bon appétit.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.