Moussaka égyptienne
🛒 Ingrédients
- 4 aubergines
- 3 tomates
- thym
- romarin
- huile (beaucoup !!)
- 30 cl sauce tomate
- 400 g viande hachée
- 50 g raisins secs
- 20 g pignons de pin
- laurier
- 1 cuillère à café cannelle
👨🍳 Préparation
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1
Recette de mon amie Nevine ...
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2
Découpez les aubergines épluchées en fines rondelles
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3
Les faire dégorger deux heures au moins (les mettre dans une casserole avec plein de sel et mettre un poids dessus
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4
Si un liquide noir sort : C'EST NORMAL, c'est que ça marche !!
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5
Les faire ensuite frire dans beaucoup d'huile bien chaude
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6
Une fois que chaque tranche est bien grillée, les mettre dans du papier essuie-tout (pour enlever un peu l'huile) : c'est l'étape qui prend le plus de temps en fait.
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7
Faire à côté une sorte de bolognaise avec les tomates, la viande, les épices.
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8
Rajouter raisin, pignons, cannelle.
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9
Laissez mijoter (comme ça les raisins gonflent un peu).
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10
Rajouter ensuite les aubergines au tout ....
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11
Manger avec du pain pour saucer le plat.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.