Moussaka grecque
🛒 Ingrédients
- 800 g aubergine
- 2 huile d'olive
- 6 maïzena
- poivre
- 500 g boeuf haché (ou de veau, ou 250g de chaque)
- 200 g coulis de tomate
- 100 g échalote
- 1 gousse ail
- 1 verre vin blanc
- 0.5 l lait
👨🍳 Préparation
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1
Pelez et découper les aubergines en lamelles assez fines (quand je suis pressé je fais des chips au robot !).
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2
Les saler et les laisser dégorger sur un torchon, puis les sauter à l'huile d'olive.
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3
Faire cuire 10mn la viande en cocotte avec 1 càs d'huile et les échalotes émincées. Ajouter le vin blanc, les tomates, l'ail et le persil. Laisser mijoter 15mn, pendant ce temps faire une béchamel.
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4
Dans le plat à gratin mettre la moitié des aubergines et recouvrir de viande puis de l'autre moitié des aubergines (on peut aussi faire 2 couches de viande). Napper généreusement avec la béchamel, saupoudrer de poivre et/ou de muscade et laisser cuire 45 min au four à 180°
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.