Moussaka rapide
🛒 Ingrédients
- 2 aubergines
- 4 tomates bien mûres
- 2 oignons
- 2 cuillères à soupe persil haché
- 2 cuillères à soupe huile
- 2 brins thym
- 1 cuillère à café sucre
- sel et noix muscade
- 800 g mouton haché
- 3 gousses ail
- 30 cl vin blanc sec
- 125 g parmesan râpé
- 25 cl béchamel
👨🍳 Préparation
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1
Couper les aubergines en tranches. Laisser dégorger pendant 1 heure avec du gros sel.
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2
Faire revenir les oignons hachés dans l'huile avec l'ail écrasé et le thym. Ajoutez l'agneau et cuire 10 minutes.
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3
Peler les tomates, les couper en quartiers. Saupoudrer de sucre, de poivre et de persil. Les ajouter au mélange précédent. Mouiller avec le vin blanc et cuire à découvert jusqu'à ce que le liquide soit évaporé.
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4
Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).
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5
Dorer les tranches d'aubergine dans un peu d'huile pendant environ 4 minutes. Dans un plat à gratin, disposer successivement les couches d'aubergines et de viande. Terminer par les aubergines. Recouvrir de béchamel et saupoudrer de parmesan.
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6
Enfourner 10-15 minutes jusqu'à ce que le dessus soit bien gratiné.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.