Moussaka rapide et légère
🛒 Ingrédients
- pour la couche de viande :
- poivre
- cumin
- persil
- coriandre (quelques brins)
- 1 oignon moyen
- viande hachée 500 g
- 2 cuillères à soupe concentré de tomates
- paprika
- 1 gousse ail
- pour la couche d'aubergines :
- 2 aubergines moyennes
- 2 cuillères à soupe maïzena
- 50 fromage râpé (facultatif)
- 400 ml lait
- 1 oeuf
👨🍳 Préparation
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1
couper les aubergines en 2 dans le sens de la longueur et les laisser cuire à four maximum 15 à 30 minutes
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2
puis les sortir et baisser la température du four à 180°C
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3
pendant ce temps : hacher l'oignon, le persil, la coriandre, l'aïl
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4
mélanger à la viande hachée, saler, poivrer, épicer
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5
étaler cette préparation au fond d'un plat à four
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6
battre le lait et la maïzena, chauffer et donner deux bouillons pour épaissir, saler, poivrer, casser l'oeuf et battre (mettre éventuellement le fromage à ce moment là)
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7
sortir les aubergines du four et râcler la chair
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8
étaler la chair des aubergines sur la viande puis verser le lait épaissi
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9
laisser cuire 20 à 30 minutes à 180°C
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.