Moussaka simple et allégée
🛒 Ingrédients
- 400 g aubergine
- 1 oignon
- 200 g tomates concassées
- 10 g maïzena
- 20 g gruyère râpé
- poivre
- muscade
- 200 g viande hachée (à 5 ou 10% de matière grasse)
- 250 ml lait écrémé
👨🍳 Préparation
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1
A) Cuire les aubergines pelées et taillées en gros dés, soit au micro-ondes, soit à la vapeur ou à couvert dans une poêle anti-adhésive avec un peu d'eau.
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2
Une fois cuites, les saler et les mettre à égoutter (1h).
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3
B) Dans une poêle, faire dorer le steack haché émietté puis rajouter l'oignon haché finement.
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4
Rajouter les tomates. Saler, poivrer et laisser mijoter doucement.
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5
C) Confectionner une sauce béchamel allégée:
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6
1- Délayer la maîzena avec une petite partie du lait froid.
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2- Chauffer le reste du lait.
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8
3- Quand le lait est très chaud, verser la maîzena délayée et remuer sans cesse jusqu'à un léger épaississement. Arrêtter le feu aux 1ers bouillons.
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9
Saler, poivrer, et mettre un peu de muscade.
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10
D) Dans un plat allant au four, disposer une couche de bolognaise, une couche de béchamel, les aubergines, une couche de béchamel et une couche de bolognaise.
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11
E) Saupoudrer de gruyère râpé et mettre à gratiner (5 à 10 mn).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.