Moussaka version Céline (5ème rencontre)

🛒 Ingrédients

• 3 aubergines
• 1 courgette
• 2 tomates
• 1 pincée gros sel
• 1 oignon
• 1 filet huile d'olive
• 1 bouquet de persil haché (ou basilic séché ou herbes de Provence)
• poivre
• 500 g boeuf haché (ou mouton, agneau ou autre, si vous préférez)
• 1 gousse ail
• 1 cuillère à soupe concentré de tomates
• 50 cl béchamel au fromage
• aromate

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Couper les aubergines en tranches régulières, les saupoudrer de gros sel et laisser dégorger pendant 1/2 heure.

2. 2

   Couper la courgette et tomate en tranches régulières.

3. 3

   D'autre part, faire revenir le boeuf haché dans l'huile d'olive avec l'oignon, l'ail, les herbes, sel, poivre et aromate.

4. 4

   Ajouter le concentré de tomate et laisser cuire 30 mn.

5. 5

   Laver et essuyer les aubergines.

6. 6

   Beurrer le plat à gratin.

7. 7

   Y déposer la viande puis disposer les tomates, courgettes puis, pour terminer, les aubergines.

8. 8

   Recouvrir de sauce béchamel au fromage et faire cuire à thermostat 7 (210°C) pendant 30 minutes, puis ramener sur thermostat 5 (150°C) et laisser mijoter environ 1h à 1h30.

9. 9

   Les légumes doivent être fondants.

❓ Questions fréquentes

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