Mousse à l'ananas et au rhum
🛒 Ingrédients
- 2 cuillères à soupe rhum
- noix de coco rapée
- 0.5 ananas frais
- 4 blancs d'oeuf
- 25 cl crème liquide
- 60 g sucre en poudre
- 1 sachet sucre vanillé
- citron (facultatif)
👨🍳 Préparation
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1
Couper la moitié d'ananas en petits morceaux et les mettre au mixeur. Ajouter le jus d'un citron. Broyez. Ajouter le rhum et broyer à nouveau.
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2
Fouetter la crème liquide et ajouter peu à peu le sucre poudre et le sucre vanillé.
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3
Battre les blancs d'oeufs en neige dans un autre bol.
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4
Mélanger les ananas broyées à la crème. Par la suite ajouter les blancs d'oeufs et mélanger soigneusement.
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5
Remplir six verrines et laisser prendre au réfrigérateur pendant au moins 2 h.
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6
Au moment de servir, saupoudrer les verrines d'une couche de noix de coco râpée.
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7
Déguster !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.