Mousse à la crème de marron d'Isabelle
🛒 Ingrédients
- 2 sucre
- 1 boîte crème de marrons (environ 400 à 500 g)
- 6 blancs d'oeuf
👨🍳 Préparation
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1
Battre les blancs en neige en incorporant 1 pincée de sel et le sucre petit à petit.
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2
Incorporer délicatement la moitié des blances d'oeufs + la moitié de la crème de marron nature (ou aromatisée avec rhum pour moi ou rien ou autre suivant affinités...).
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3
Faire de même avec le reste délicatement.
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4
Verser dans des ramequins individuels (joli dans des verres à pieds).
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5
Laisser prendre 12 heures de préférence.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.