Mousse à la fraise
🛒 Ingrédients
- 1 tasse de fraises fraîches
- 2 cuillères à soupe sucre
- 1 cuillère de Gélatine
- 2 cuillères à soupe jus de citron
- 0.25 tasse d' eau froide
- 0.5 tasse de lait
- 1 tasse de crème à 35%
👨🍳 Préparation
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1
Dans le bol d'un mélangeur électrique, réduire les fraises en purée.
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2
Ajouter le sucre et le jus de citron. Faire gonfler la gélatine dans l'eau froide.
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3
Sur feu doux, faire chauffer le lait et y faire dissoudre la gélatine.
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4
Ajouter au mélange de fraises. Refroidir.
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5
Fouetter la crème et l'incorporer aux fraises.
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6
Verser la mousse aux fraises dans un moule et réfrigérer. Démouler au moment de servir.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.