Mousse au chocolat au lait d'Aline
🛒 Ingrédients
- Ingrédient incontournable 150 g de chocolat au lait
- Ingrédient incontournable
- 150 g chocolat au lait
- 50 g beurre
- 3 oeufs
👨🍳 Préparation
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1
Faire fondre le chocolat avec le beurre dans une casserole à feu doux.
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2
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
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3
Ajouter les jaunes au chocolat, puis battre les blancs en neige assez ferme.
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4
Ajouter 1/3 des blancs à la préparation au chocolat et mélanger délicatement.
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5
Ajouter le reste des blancs et bien mélanger.
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6
Verser dans 4 ramequins et mettre au frais pendant 3 heures.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.