Mousse au chocolat blanc au Kirsch SYLVAIN
🛒 Ingrédients
- 200 g chocolat blanc
- 25 cl crème liquide entière
- 2 cl Kirsch SYLVAIN
👨🍳 Préparation
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1
Hacher le chocolat blanc très finement puis le faire fondre très doucement au bain-marie.
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2
Le laisser tiédir.
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3
Monter la crème en chantilly puis l'incorporer délicatement au chocolat.
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4
Parfumer avec le Kirsch SYLVAIN.
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5
Verser dans un saladier ou dans des petites verrines puis mettre au réfrigérateur durant au moins 6 heures.
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6
Pour la servir glacée et moulée comme sur la photo : verser la mousse dans des ramequins recouverts de film alimentaire et placer au congélateur durant au moins 6 heures.
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7
Démouler sur assiette avant de servir.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.