Mousse au chocolat de Samantha
🛒 Ingrédients
- Ingrédient incontournable 175 g de chocolat noir
- Ingrédient incontournable
- 175 g chocolat noir
- 15 g beurre
- 3 jaunes d'oeuf
- 1 sachet sucre vanillé
- 25 cl crème liquide
👨🍳 Préparation
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1
Faire fondre le chocolat avec 3 cuillères à soupe d'eau au micro-ondes.
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2
Y ajouter le beurre et les jaunes d'oeufs un par un.
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3
Fouetter la crème en chantilly en ajoutant le sucre vanillé.
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4
Mélanger au chocolat fondu.
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5
Repartir la mousse dans 4 ramequins et les placer une heure au réfrégirateur avant de déguster.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.