Mousse au chocolat Noir Absolu
🛒 Ingrédients
- 1 tablette de chocolat NESTLÉ DESSERT® 70%
- 5 oeufs
👨🍳 Préparation
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1
Faites fondre le chocolat au micro-onde ou au bain-marie selon le mode d’emploi.
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2
Ajoutez les jaunes d’œufs et mélangez bien.
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3
Battez les blancs d’œufs en neige et incorporez la moitié au chocolat en mélangeant vivement au fouet. Ajoutez la deuxième moitié en mélangeant délicatement.
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4
Versez dans 5 verrines et placez au réfrigérateur 1 heure.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.