Mousse au chocolat non calorique
🛒 Ingrédients
- 1 pincée sel
- Ingrédient incontournable 1 tablette de chocolat noir (200 g)
- Ingrédient incontournable
- 1 tablette de chocolat noir (200 g)
- 125 g yaourt onctueux (1 pot)
- 4 blancs d'oeuf
- 4 cuillères à café sucre glace
- 2 cuillères de café de café
👨🍳 Préparation
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1
Battre les blancs en neige avec le sel et le sucre très ferme : 10 min au fouet électrique.
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2
Dès que la préparation est cuite, faire fondre au micro-ondes dans un grand bol : le café avec le chocolat en morceaux et le yaourt onctueux.
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3
Si vous voulez des copeaux de chocolat dans la mousse : ne pas trop laisser au micro-ondes !
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4
Mélanger cette mixture bien correctement et l'incorporer à la cuillère en bois en tournant sans briser les blancs en neige.
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5
Bien homogénéiser le mélange et le repartir dans 8 petits ramequins.
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6
Les mettre au réfrigérateur jusqu'au lendemain (12 h).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.