mousse au chocolat rapide et facile
🛒 Ingrédients
- Ingrédient incontournable 200 g de chocolat noir
- Ingrédient incontournable
- 200 g chocolat noir
- 1 pincée sel
- 6 oeufs extra frais
- 70 g sucre glace
👨🍳 Préparation
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1
Brisez le chocolat en morceaux et le faire fondre au bien-marie avec une cuillère à soupe d'eau.
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2
Cassez les oeufs en séparant les jaunes des blancs.
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3
Otez le chocolat du feu et remuez avec la cuillère.
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4
Mélangez les jaunes et le sucre et versez ce mélange sur le chocolat fondu.
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5
Montez les blancs en neige très ferme avec le sel puis ajoutez-les au mélange chocolat-oeufs-sucre avec une spatule.
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6
Couvrez avec du film alimentaire et mettre au frais pendant 2 h ou plus au frigo.
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7
Servir très frais.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.