Mousse au chocolat sans oeufs
🛒 Ingrédients
- Ingrédient incontournable 500 g de chocolat noir
- Ingrédient incontournable
- 500 g chocolat noir
- zeste d' orange
- 1 l crème liquide entière (min 30% mg)
- 1 g rande cuillère de cointreau
👨🍳 Préparation
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1
Faire fondre le chocolat en bain-marie.
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2
Une fois fondu, y rajouter la moitié de la crème fraîche et bien mélanger.
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3
Laisser refroidir.
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4
Une fois refroidi, ajouter le zeste d'orange, le cointreau et le reste de la crème fraîche qui a été bien battue à la machine auparavant.
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5
Mettre dans un grand bol au frigo pour au moins 1 heure (attention ne pas remuer une fois au frigo!).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.