Mousse au chocolat toblerone
🛒 Ingrédients
- 1 cuillère à soupe sucre
- 400 g toblerone (emballage noir ou beige)
- 8 oeufs (blancs et jaunes)
- 1 cuillère à soupe eau
👨🍳 Préparation
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1
Faire fondre au bain-marie le Toblerone avec 1 cuillère à soupe d'eau.
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2
Rajouter le sucre et les jaunes d'oeufs un à un.
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3
Laisser refroidir un peu.
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4
Battre les blancs d'oeufs en neige et les mélanger délicatement avec la préparation.
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5
Mettre au frais.
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6
A faire la veille de préférence.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.