Mousse au chocolat très rapide
🛒 Ingrédients
- Ingrédient incontournable 160 g de chocolat pâtissier
- Ingrédient incontournable
- 160 g chocolat pâtissier
- 1 noisette de beurre
- 4 oeufs
- 1 sachet sucre vanillé
👨🍳 Préparation
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1
Faire fondre le chocolat avec la noisette de beurre au micro-ondes.
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2
Séparer le blanc des jaunes, battre les blancs en neige bien fermes avec le sucre vanillé ( mettre le sucre quand les blancs sont montés).
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3
Dans un bol à côté, battre les jaunes d'oeufs, ajouter le chocolat fondu. Ne pas oublier de bien le mélanger.
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4
Ajoutez 1 grosse cuillère de blancs en neige dans le mélange chocolat et oeufs, mélanger délicatement.
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5
Incorporer ensuite délicatement avec une spatule le reste des blancs sans trop mordre les blancs.
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6
Mettre dans des ramequins puis dans le frigo pendant au moins 2 heures.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.