Mousse au chocolat végétalienne (sans tofu soyeux)
🛒 Ingrédients
- 2 cuillères à café rases de bicarbonate
- 1 cuillère à soupe vanille liquide (facultatif)
- 60 g cacao pur (ou 400 g de chocolat végétalien)
- 200 g sirop d'agave
- 140 g compote de pomme
- 2 cuillères à café jus de citron
👨🍳 Préparation
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1
Tout mélanger à part le cacao et la vanille.
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2
Faire cuire le tout à feu moyen pendant 10 min.
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3
Ajoutez le cacao et la vanille, faire cuire le tout à feu doux pendant 2 min.
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4
Laisser refroidir puis ajouter le bicarbonate. Fouetter le tout puis mettre le tout au frigo, au minimum 3h.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.