Mousse au citron vert facile sans oeuf
🛒 Ingrédients
- 1.5 feuille Gélatine
- 2 citrons verts
- 50 g sucre glace
- 1 yaourt nature
- 115 g crème fouettée
- 135 g crème entière (ou double crème pour les gourmands)
👨🍳 Préparation
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1
Prélever le zeste d'un citron et le jus des 2 citrons.
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2
Mettre la gélatine à ramollir dans de l'eau.
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3
Chauffer le tout dans une casserole à environ 40°C (attention ça va vite).
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4
Ajouter le sucre glace, fouetter.
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5
Ajouter le yaourt, fouetter.
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6
Ajouter la crème fouettée et la crème entière.
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7
Bien mélanger et verser dans des coupelles.
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8
Laisser reposer 3h au frais.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.