Mousse au rhum
🛒 Ingrédients
- 2 cuillères à soupe rhum ambré
- 4 oeufs
- 75 g sucre en poudre
- 100 g noix de coco en poudre
- 4 cuillères à soupe eau
👨🍳 Préparation
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1
Battre les jaunes d'œufs avec le sucre pour obtenir une crème blanche et lisse.
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2
Ajouter l'eau, le rhum et la poudre de noix de coco.
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3
Mélanger et cuire à feu doux sans laisser bouillir.
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4
Retirer du feu et laisser tiédir.
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5
Battre les blancs d'œufs en neige et les ajouter à la préparation précédente.
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6
Mélanger délicatement.
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7
Verser dans des coupes et mettre au frais pendant au moins 3 h.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.