Mousse cappuccino
🛒 Ingrédients
- Ingrédient incontournable 170 g de chocolat noir
- Ingrédient incontournable
- 170 g chocolat noir
- vanille
- rhum ou eau de fleur d'oranger selon les préférences
- 20 cl lait
- 2 cuillères à soupe café instantané lyophilisé
- 2 oeufs
- 1 cuillère à soupe cannelle
- grain de café et feuilles de menthe pour la déco
👨🍳 Préparation
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1
Faire frémir le lait et y mélanger le café.
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2
Ajouter le chocolat et bien mélanger pour obtenir une pâte homogène.
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3
Ajouter les oeufs, la cannelle et votre arôme (rhum, vanille, ou fleur d'oranger).
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4
Bien mélanger.
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5
Verser dans des ramequins et mettre au frigo au moins 3 heures.
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6
Décorer avant de servir.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.