Mousse chocolat allégée
🛒 Ingrédients
- 2 pots fromage blanc 100 g à 0 %
- 200 g cacao poudre non sucré (type van houten )
- 6 cuillères à soupe édulcorant en poudre
- 4 cuillères à soupe fructose en poudre
- 4 oeufs
- 4 cuillères à soupe lait
- 20 cl crème à 3%
👨🍳 Préparation
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1
Séparez les blancs d'oeufs des jaunes dans 2 saladiers à part.
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2
Fouettez les jaunes avec le ructose jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
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3
Ajoutez le cacao,le lait,la crème et le fromage blanc.
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4
Fouettez les blancs bien ferme avec l'édulcorant puis incorporer-les délicatement à la préparation jaunes d'oeufs/cacao en soulevant la pate.
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5
Versez dans 6 ramequins et réserver au frigo 3 H minimum.
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6
Sortez et servez soit tels quels,soit avec de la chantilly allégée type Bridelight 11,5 % et régalez-vous sans culpabiliser !!
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.