Mousse chocolat noisette express sans œuf
🛒 Ingrédients
- 2 cuillères à soupe fécule de maïs
- 170 g chocolat à la noisette type Noir Éclats de Noisettes NESTLE DESSERT®
- 25 cl crème fleurette
- 15 cl lait
- 50 g sucre glace
👨🍳 Préparation
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1
Faites fondre le chocolat noisette avec le lait au micro-ondes ou au bain-marie. Mélangez pour obtenir un mélange homogène et laissez refroidir.
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2
Pendant ce temps, montez la crème fleurette bien froide en crème fouettée à l’aide d’un batteur électrique. Commencez doucement et augmenter progressivement la vitesse. Ajoutez le sucre glace et la fécule en continuant à fouetter.
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3
Terminez en incorporant le chocolat, laissez battre encore 2 minutes.
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4
Versez le mélange dans les ramequins et réservez au frais pendant 1 heure. Vous pouvez râper un peu de chocolat dessus pour la décoration au moment de servir.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.