Mousse d'abricot à la framboise
🛒 Ingrédients
- 500 g abricot frais, surgelés ou en conserve
- 80 g sucre
- 150 g framboises
- 0.5 citron pressé
- 20 cl lait Gloria
👨🍳 Préparation
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1
Verser le lait dans un saladier et placez-le 30 mn au réfrigérateur (ou 10 mn au congélateur)
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2
Lavez les abricots. Retirez les noyaux, mixez-les avec le sucre et le jus de citron. Versez la préparation dans un saladier.
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3
Montez le lait en mousse au batteur électrique. Ajoutez la purée d'abricot.
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4
Dressez les verrines : déposez une couche de framboise dans le fond. Versez la mousse d'abricot par-dessus. Décorez de quelques framboises. Laissez prendre 1 heure au réfrigérateur.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.