Mousse d'abricot en verrine
🛒 Ingrédients
- 1 boîte abricot (en conserve)
- 50 g sucre
- 100 ml lait concentré non sucré
- 15 ml jus de citron
- groseilles pour la déco
👨🍳 Préparation
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1
Verser le lait concentré dans un saladier et le placer 15 min au congélateur.
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2
Mixer les abricots, le sucre et le jus de citron.
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3
Émulsionner au batteur le lait, jusqu’à l'obtention d'une mousse.
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4
Mélanger avec les abricots.
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5
Mettre dans des verrines.
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6
Décorer avec des groseilles et ajouter éventuellement quelques feuilles de menthe.
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7
Mettre au frigo.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.