Mousse d'avocat à l'ananas
🛒 Ingrédients
- 2 tabasco ou autre piment
- poivre
- 1 avocat mûr
- 2 tranches ananas (frais ou en conserve)
- 40 cl crème fraîche liquide ou épaisse
- 10 cl jus de citron
👨🍳 Préparation
-
1
Retirer la peau et le noyau de l'avocat et le couper en dés. Couper l'ananas en petits morceaux et mettre le tout dans un bol.
-
2
Mixer le mélange, ajouter la crème fraîche petit à petit pour gérer l'onctuosité de la mousse. Ajouter le tabasco en fonction de votre goût. Saler, poivrer et réserver au frais.
-
3
A servir seul, avec des bâtonnets de surimi ou sur des petits pains grillés façon guacamole.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.