Mousse de choux-fleur facile
🛒 Ingrédients
- 400 g chou-fleur surgelé
- 1 oeuf dur
- 2 cuillères à soupe mayonnaise en pot ou maison
- 1 sachet gelée madère
- 125 ml eau chaude
👨🍳 Préparation
-
1
À l'avance, faire décongeler le chou-fleur.
-
2
Mixer le chou-fleur avec l’œuf dur, la mayonnaise et la gelée madère diluée dans l'eau chaude.
-
3
Verser soit dans des verrines individuelles soit dans un petit saladier.
-
4
Réserver au frigo au moins 3h.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.